近期，全國多個省市出現(xiàn)了一款深井巖鹽（加碘），當加熱或手搓后，會散發(fā)出濃烈的臭腳味，令人不適。

　　潁州晚報記者從市鹽務局獲悉：今年以來，我市也出現(xiàn)了這種“腳臭鹽”。目前，市鹽務部門已經(jīng)發(fā)現(xiàn)30余噸，其中已勒令退市近30噸，其余封存。

　　全國多地出現(xiàn)“腳臭鹽”

　　近期，蒙城縣鹽務局多次在市場上查獲河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的宇鷹牌400克小包裝深井巖鹽，用手搓之后會散發(fā)出刺鼻的腳臭味，查獲的食鹽經(jīng)江蘇省鹽業(yè)質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測站及國家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測中心依據(jù)GB/T5461–2016《食用鹽》標準進行檢測，檢驗結(jié)果有異味，檢驗結(jié)論為不合格食用鹽。

　　與此同時，全國多地也被曝出現(xiàn)了這種“腳臭鹽”，主要涉及河南省三家生產(chǎn)企業(yè)（平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司）。

　　對此，河南省鹽務局5月2日回復：據(jù)中科院、鄭州大學等科研機構(gòu)分析，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，雖含量極微（8～30ppm）但仍然使消費者產(chǎn)生不悅的臭味感；但因這些有機物成分構(gòu)成特點，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害。

　　經(jīng)過河南省鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測對樣品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化鈉、水分、水不溶物、碘強化劑、砷、鉛、總汞、鎘、鋇、亞鐵氰化鉀全部四個樣品理化指標、衛(wèi)生指標均達到合格，兩個樣品感官指標的異味不合格。河南省有關(guān)部門的應對措施是，對三家生產(chǎn)企業(yè)的食鹽生產(chǎn)許可證、批發(fā)許可證、工商許可證（協(xié)工商部門）進行暫扣，暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營活動，對三家企業(yè)經(jīng)過技術(shù)改造后，需要國家權(quán)威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉(zhuǎn)產(chǎn)品合格后方可開展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務。

　　我市已發(fā)現(xiàn)30余噸“腳臭鹽”

　　近30噸被勒令退市，其余封存

　　近期，潁州晚報記者走訪市內(nèi)各大超市，并未發(fā)現(xiàn)有以上三家公司生產(chǎn)的“腳臭鹽”。“這種鹽主要出現(xiàn)在一些縣市區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤其是離河南較近的地方。”市鹽務局鹽政科的相關(guān)負責人介紹。

　　年初，潁上縣鹽務局稽查人員在對潁上縣鹽業(yè)市場進行檢查時，發(fā)現(xiàn)某商貿(mào)公司新進了河南平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司出品的“宇鷹”食鹽近30噸，遂對其進行拆封化驗。

　　“沒想到，一打開封裝，一股異味就直沖了上來。”有關(guān)人士介紹，當時現(xiàn)場許多圍觀的市民聞了說是“有一股腳臭味。”《食用鹽國家標準》里，食用鹽的感官指標是：白色，味咸，無異味，無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物。根據(jù)該標準，判定這批食鹽感官不合格。

　　不過，當初無法找到相關(guān)檢驗部門對這批鹽化驗，由于沒有報告單，再加上查到這批鹽時，這批鹽正準備卸貨，未進行銷售，鹽務稽查人員并未對這批鹽進行封存，而是勒令經(jīng)銷商將這批鹽退市。經(jīng)銷商主動承諾退市，不再經(jīng)營。事后，經(jīng)鹽務稽查人員進行市場檢查，確認這批鹽并未在潁上市場出現(xiàn)。

　　隨后，在全國多地出現(xiàn)“腳臭鹽”后，加上又有檢測機構(gòu)對這類鹽品提供了化驗結(jié)果，按照全省統(tǒng)一部署，我市對市場上的“腳臭鹽”進行排查。其中，臨泉縣發(fā)現(xiàn)并登記封存了1噸；界首市發(fā)現(xiàn)封存314公斤；阜陽市區(qū)發(fā)現(xiàn)并封存1噸。目前，市各級鹽務部門仍在阜陽市場上排查這種“腳臭鹽”。

　　發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”可舉報

　　據(jù)市鹽務局鹽政科的相關(guān)負責人介紹，目前市場上出現(xiàn)的“腳臭鹽”，由于其感官指標不合格，他們已經(jīng)要求全市各地，凡是有這種“腳臭鹽”的必須下架。長期食用這種食鹽是否有害，由于其內(nèi)部所含物質(zhì)較為復雜，目前還不好說。

　　如何辨別這種“腳臭鹽”？第一，可以先看其包裝，如果生產(chǎn)企業(yè)為上述三家企業(yè)，暫時不要購買食用；其次可以打開一點加溫或用手搓一下，散發(fā)出“腳臭味”的也不要購買。

　　市民食用放心鹽，應該到超市、商場或者有經(jīng)營證件的鋪面選購。如果發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”，可撥打電話2220515舉報。

　　如何鑒別真假鹽?

　　1、看包裝：假鹽的包裝袋質(zhì)地較次，但顏色比較鮮艷。

　　2、看封邊：真鹽封邊比較正規(guī)，兩頭封邊寬度相等;假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割比較明顯，鹽袋子往往會一端長出一些。

　　3、看鹽質(zhì)：真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達不到標準。

　　4、化學方法：一般來說，真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。(在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。)

　　5、看防偽標識：真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼得明顯不規(guī)范。